Πράσινο τσάι με κρασί (Sidagi.gr)
Υλικά για 4-6 άτομα
500 ml ημίγλυκο κόκκινο κρασί
1 λίτρο νερό
4 φακελάκια τσάι πράσινο
2 ξυλάκι κανέλας
6 καρφάκια γαρύφαλλο
Φλούδα από μισό λεμόνι
1 φλιτζάνι σταφίδες
½ φλιτζάνι αμύγδαλα φιλέ
Καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το κρασί σε κατσαρόλα, χωρίς όμως να το αφήσουμε να βράσει.
Προσθέτουμε την κανέλα, τα γαρύφαλλα, τη φλούδα λεμονιού, τις σταφίδες και τα αμύγδαλα.
Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε ένα λίτρο νερό και προσθέτουμε τα 4 φακελάκια από το πράσινο τσάι και το αφήνουμε 2-3 λεπτά για να βγάλει τα αρώματά του.
Αδειάζουμε το τσάι στην κατσαρόλα με το κρασί και αφήνουμε να πάρουν όλα τα υλικά μια βράση.
Σερβίρουμε μαζί με μερικά κομματάκια αμυγδάλου και τη φλούδα λεμονιού ή αν θέλουμε σουρώνουμε.
Πίνεται ευχάριστα και σκέτο ή αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγη μαύρη ζάχαρη.
Αν δεν επιθυμείτε να πιείτε το τσάι με κρασί μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αναψυκτικό της επιλογής σας.
Για να συνοδέψετε αυτό το υπέροχο ρόφημα προτιμήστε κέικ με γεύση φουντούκι!!
Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά:
Σαγκρία
Η Σαγγρία είναι ένα ποτό που αγαπάμε πολύ στις γιορτές και στα πάρτι. Θέλει όμως προσοχή στην κατανάλωση γιατί μεθάς.
Σε μια κρυστάλλινη καράφα αναμιγνύουμε
1 λίτρο κρασί λευκό ή κόκκινο
1 μήλο και 1 αχλάδι σε κομματάκια , φέτες πορτοκαλιού
1 ξύλο κανέλας
μοσχοκάρυδο ,γλυκάνισο φυλλαράκια μέντας ή δυόσμου
χυμός ανανά ,μπορούμε να προσθέσουμε και χυμό κονσέρβας ανανά, 4 κουταλιές ζάχαρη ή όσο γλυκιά τη θέλουμε.
Αφήνουμε στο ψυγείο μια μέρα
Πριν σερβίρουμε μπορούμε να της προσθέσουμε με 1 κουτί σόδα.
Σε μια κρυστάλλινη καράφα αναμιγνύουμε
1 λίτρο κρασί λευκό ή κόκκινο
1 μήλο και 1 αχλάδι σε κομματάκια , φέτες πορτοκαλιού
1 ξύλο κανέλας
μοσχοκάρυδο ,γλυκάνισο φυλλαράκια μέντας ή δυόσμου
χυμός ανανά ,μπορούμε να προσθέσουμε και χυμό κονσέρβας ανανά, 4 κουταλιές ζάχαρη ή όσο γλυκιά τη θέλουμε.
Αφήνουμε στο ψυγείο μια μέρα
Πριν σερβίρουμε μπορούμε να της προσθέσουμε με 1 κουτί σόδα.
Λικέρ λεμόνι (Limonzello)
ΥΛΙΚΑ
Φλούδα 8 φρέσκων και ακέρωτων λεμονιών
(Κομμένες πολύ λεπτές και χωρίς καθόλου άσπρο γιατί πικρίζει)
Σε ένα μεγάλο βάζο που κλείνει καλά, βάζουμε την σούμα με τις φλούδες και τις αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 40 ημέρες. Έπειτα φτιάχνουμε το σιρόπι με την ζάχαρη και αφού κρυώσει το προσθέτουμε στο οινόπνευμα. Ανακατεύουμε καλά αφήνουμε μια ημέρα και περνάμε από το φίλτρο του καφέ!
Καλόπιοτο!!
Φλούδα 8 φρέσκων και ακέρωτων λεμονιών
(Κομμένες πολύ λεπτές και χωρίς καθόλου άσπρο γιατί πικρίζει)
- 1 λίτρο σούμα ή βότκα
- 700 γρ. ζάχαρη
- 1 1/1 λίτρα νερό
Σε ένα μεγάλο βάζο που κλείνει καλά, βάζουμε την σούμα με τις φλούδες και τις αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 40 ημέρες. Έπειτα φτιάχνουμε το σιρόπι με την ζάχαρη και αφού κρυώσει το προσθέτουμε στο οινόπνευμα. Ανακατεύουμε καλά αφήνουμε μια ημέρα και περνάμε από το φίλτρο του καφέ!
Καλόπιοτο!!
Μαρμελάδα νεράντζι, λεμόνι,μανταρίνι,περγαμόντο
Παίρνουμε 5 λεμόνια και 1-2 νεράντζια,1- 2 περγαμόντα, 3 μανταρίνια, φρέσκα και ακέρωτα.Τα πλένουμε καλά, τα βάζουμε στριμωχτά σε κατσαρόλα, τα τρυπάμε με ένα σουβλί και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.Τα περγαμόντα τα καθαρίζουμε πρώτα από το εσωτερικό τους και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν για να μπορούμε να τα πιάσουμε.
Κόβουμε τα λεμόνια και τα νεράντζια,τα μανταρίνια, στη μέση και με το εργαλείο για σκαφίδωμα βγάζουμε το εσωτερικό τους προσεκτικά να μείνει μόνο η εξωτερική φλούδα.
Αυτή την ψιλοκόβουμε με ένα ψαλίδι σε μπαστουνάκια.Το εσωτερικό το βάζουμε σε τουλπάνι και το δένουμε καλά μαζί με τα κουκούτσια μέσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μπαστουνάκια ,1 1/2 λίτρα νερό,1 1/2 κιλό ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν καλά μέχρι να μαλακώσει η μαρμελάδα μας.
Μπορούμε άν θέλουμε να τα περάσουμε από τον μύλο των χορταρικών.
Τα νεράντζια έχουν πολλή πηκτίνη γι αυτό δεν χρειάζεται να τη βράζουμε πολύ για να πήξει.Για να είμαστε σίγουρες πως έδεσε η μαρμελάδα μας την αφήνουμε όλη τη νύχτα να κρυώσει καλά και την άλλη μέρα ,αν χρειαστεί την ξαναβράζουμε να αποκτήσει διαύγεια και το σωστό δέσιμο.
Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν για να μπορούμε να τα πιάσουμε.
Κόβουμε τα λεμόνια και τα νεράντζια,τα μανταρίνια, στη μέση και με το εργαλείο για σκαφίδωμα βγάζουμε το εσωτερικό τους προσεκτικά να μείνει μόνο η εξωτερική φλούδα.
Αυτή την ψιλοκόβουμε με ένα ψαλίδι σε μπαστουνάκια.Το εσωτερικό το βάζουμε σε τουλπάνι και το δένουμε καλά μαζί με τα κουκούτσια μέσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μπαστουνάκια ,1 1/2 λίτρα νερό,1 1/2 κιλό ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν καλά μέχρι να μαλακώσει η μαρμελάδα μας.
Μπορούμε άν θέλουμε να τα περάσουμε από τον μύλο των χορταρικών.
Τα νεράντζια έχουν πολλή πηκτίνη γι αυτό δεν χρειάζεται να τη βράζουμε πολύ για να πήξει.Για να είμαστε σίγουρες πως έδεσε η μαρμελάδα μας την αφήνουμε όλη τη νύχτα να κρυώσει καλά και την άλλη μέρα ,αν χρειαστεί την ξαναβράζουμε να αποκτήσει διαύγεια και το σωστό δέσιμο.
Ζεστή λεμονάδα με τζίντζερ
Σε μια κατσαρόλα κόβουμε ρίζες τζίντζερ σε χονδρά κομμάτια και τις αφήνουμε να βράσουν για πέντε λεπτά και σουρώνουμε .
Στο ζουμί προσθέτουμε τον χυμό 5 - 6 λεμονιών ,μέλι , λίγη βότκα ή ό,τι ποτό μας αρέσει .
Σερβίρουμε σε ποτήρια για κοκτέιλ.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και χυμό από ρόδι ,έτσι θα γίνει το ποτό μας ροζέ!
Τον Χειμώνα που οι λεμονιές είναι κατάφορτες με καρπούς ,μπορούμε να απολαύσουμε με αυτό τον τρόπο ζεστές λεμονάδες ιδανικές για τις κρύες νύχτες κοντά στην φωτιά στο τζάκι.Σίγουρα θα μας τονώσει και αν είμαστε κρυωμένοι θα αισθανθούμε καλύτερα.
Στο ζουμί προσθέτουμε τον χυμό 5 - 6 λεμονιών ,μέλι , λίγη βότκα ή ό,τι ποτό μας αρέσει .
Σερβίρουμε σε ποτήρια για κοκτέιλ.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και χυμό από ρόδι ,έτσι θα γίνει το ποτό μας ροζέ!
Τον Χειμώνα που οι λεμονιές είναι κατάφορτες με καρπούς ,μπορούμε να απολαύσουμε με αυτό τον τρόπο ζεστές λεμονάδες ιδανικές για τις κρύες νύχτες κοντά στην φωτιά στο τζάκι.Σίγουρα θα μας τονώσει και αν είμαστε κρυωμένοι θα αισθανθούμε καλύτερα.
Λικέρ φράουλα
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε όλα τα υλικά σε βάζο που κλείνει καλά και το αφήνουμε στον ήλιο για 40 ημέρες , ανακινώντας το τακτικά Γίνεται πολύ αρωματικό.
Αφού το περάσουμε από το τουλπάνι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις φράουλες σε κρέμες ή παγωτά.
- 500 γρ. φράουλες καλά πλυμμένες
- 250 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. βότκα ή ρακί
- φλόυδα 1 λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε όλα τα υλικά σε βάζο που κλείνει καλά και το αφήνουμε στον ήλιο για 40 ημέρες , ανακινώντας το τακτικά Γίνεται πολύ αρωματικό.
Αφού το περάσουμε από το τουλπάνι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις φράουλες σε κρέμες ή παγωτά.
Λικέρ βύσινο
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό βύσινα μαζί με τα κουκούτσια τους
3/4 του κιλού ζάχαρη
1 λίτρο κονιάκ ή στίπουρο
1 ξύλο κανέλας
10 γαρύφαλλα
μια γυάλα που κλείνει καλά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε όλα τα υλικά σε γυάλα που κλείνει καλά και τα αφήνουμε σε ηλιόλουστο μέρος για 40 ημέρες.Σουρώνουμε με ένα τουλπάνι και φυλάσσουμε σε όμορφα μπουκάλια .Καλόπιοτο!
Μαρμελάδα μεθυσμένη:
Τα βύσινα που χρησιμοποιήσαμε τα ξεκουκουτσιάζουμε ,προσθέτουμε άλλο τόση ζάχαρη και τα βράζουμε .Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η μαρμελάδα μας.
1 κιλό βύσινα μαζί με τα κουκούτσια τους
3/4 του κιλού ζάχαρη
1 λίτρο κονιάκ ή στίπουρο
1 ξύλο κανέλας
10 γαρύφαλλα
μια γυάλα που κλείνει καλά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε όλα τα υλικά σε γυάλα που κλείνει καλά και τα αφήνουμε σε ηλιόλουστο μέρος για 40 ημέρες.Σουρώνουμε με ένα τουλπάνι και φυλάσσουμε σε όμορφα μπουκάλια .Καλόπιοτο!
Μαρμελάδα μεθυσμένη:
Τα βύσινα που χρησιμοποιήσαμε τα ξεκουκουτσιάζουμε ,προσθέτουμε άλλο τόση ζάχαρη και τα βράζουμε .Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η μαρμελάδα μας.