Σήμερα χιονίζει σε όλη την Ελλάδα εκτός από την Ρόδο, Για παρηγοριά φτιάξτε εσείς μια χιονισμένη Βασιλόπιτα με την συνταγή μου και που ξέρετε ίσως μας φέρει κατά δω λίγο.... χιονάκι να χαρούνε όλα τα ....παιδιά !
ΥΛΙΚΑ
4 αβγά
250 γρ βούτυρο γάλακτος
240 γρ ζάχαρη
200 γρ. αλεύρι φαρίνα
2 κουταλάκια μπέικιν
1 κουταλιά λικέρ μαστίχι
250 γρ. γιαούρτι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κούπα καρύδια
κομμάτια σοκολάτας κουβερτούρας
λίγα cranberries ή σταφίδες
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ το μαλακό βούτυρο μαζί με την ζάχαρη να αφρατέψει,προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά και σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά.
Βουτυρώνουμε το ταψάκι μας ρίχνουμε λίγη φρυγανιά τριμμένη ή αλευράκι και ρίχνουμε το μίγμα της πίτας μας μέσα. Γράφουμε με καρύδια την χρονιά και βάζουμε ένα νόμισμα.Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς ,πάνω- κάτω για 60 λεπτά.Αφού κρυώσει αχνίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη.
Χρόνια πολλά και του χρόνου!