Φέτος στον κήπο μας φύτρωσε μια κολοκυθιά. Μέρα τη μέρα φούντωνε και θέριευε κι εγώ την έβλεπα και σκεφτόμουν ως πού θα πάει. Ανέβηκε στην τριανταφυλλιά κατέβηκε και σκέπασε σχεδόν όλη την αυλή. Άνθιζε κάτι χρυσαφιά πελώρια λουλούδια, μπήκα στον πειρασμό και έκοψα μια δυο φορές και τα γέμισα με τυράκι, τα βούτηξα σε χυλό και τα τηγάνισα. Έγιναν υπέροχα μεζεδάκια για το ουζάκι μας. Μέχρι το φθινόπωρο είχαν γίνει πελώριες. Τέσσερις πελώριες κολοκύθες, η μια μάλιστα στηριζόταν πάνω στο φράχτη και φαινόταν πως κρεμόταν από την τριανταφυλλιά, μας έκαναν να γελάμε και να θαυμάζουμε αυτό το ταπεινό δημιούργημα του θεού.
Αυτές οι όμορφες κολοκύθες στόλισαν τον κήπο μέχρι τα Χριστούγεννα. Έγιναν ακόμα και διακοσμητική μικρή φάτνη στον πάγκο της κουζίνας μου. Τέλος μοιράστηκαν κομμάτι κομμάτι σε αγαπημένες φίλες για να γίνουν νόστιμα φαγάκια. Να είμαστε καλά και φέτος θα φυτέψω πάλι αυτό το ευλογημένο φυτό.
ΥΛΙΚΑ
750 γρ κόκκινη κολοκύθα σε κομμάτια
1 κρεμμύδι
4 καρότα
1 πατάτα
1 σελινόριζα
2 φλιτζάνια γάλα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
3 κ.σούπας ελαιόλαδο
2 κ.σούπας τζίντζερ τριμμένο
1 κ.γλυκού κάρυ
1 κ. γλυκού μοσχοκάρυδο
αλάτι , πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Αν είναι πολύ πυκνή η σούπα προσθέτουμε λίγο νερό.
Λιώνουμε τα λαχανικά με το μιξεράκι και δοκιμάζουμε στο αλάτι. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
Αυτές οι όμορφες κολοκύθες στόλισαν τον κήπο μέχρι τα Χριστούγεννα. Έγιναν ακόμα και διακοσμητική μικρή φάτνη στον πάγκο της κουζίνας μου. Τέλος μοιράστηκαν κομμάτι κομμάτι σε αγαπημένες φίλες για να γίνουν νόστιμα φαγάκια. Να είμαστε καλά και φέτος θα φυτέψω πάλι αυτό το ευλογημένο φυτό.
ΥΛΙΚΑ
750 γρ κόκκινη κολοκύθα σε κομμάτια
1 κρεμμύδι
4 καρότα
1 πατάτα
1 σελινόριζα
2 φλιτζάνια γάλα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
3 κ.σούπας ελαιόλαδο
2 κ.σούπας τζίντζερ τριμμένο
1 κ.γλυκού κάρυ
1 κ. γλυκού μοσχοκάρυδο
αλάτι , πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Αν είναι πολύ πυκνή η σούπα προσθέτουμε λίγο νερό.
Λιώνουμε τα λαχανικά με το μιξεράκι και δοκιμάζουμε στο αλάτι. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.