Υλικά Συνταγής:
Διαλύουμε τη μαγιά και το προζύμι σε μισό φλιτζάνι χλιαρό νερό. Προσθέτουμε την ζάχαρη, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι , το αλάτι, το αυγό χτυπημένο, το βούτυρο λιωμένο στο χλιαρό νερό της συνταγής. Ζυμώνουμε καλά αφού προσθέσουμε και τη μαγιά.
Από τη ζύμη μας κόβουμε τρία κομματάκια. Το ένα το αφήνουμε στο ψυγείο μέσα σε τάπερ για να το χρησιμοποιήσουμε την επόμενη φορά για προζύμι. Στα άλλα προσθέτουμε γλυκάνισο τριμμένο και τα πλάθουμε κορδόνια για να στολίσουμε το χριστόψωμο μαζί με καρύδια και αμύγδαλα. Δεν βάζω παντού μυρωδικό για να μπορεί το Χριστόψωμο να καταναλωθεί στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μαζί με το φαγητό. Άν θέλουμε πασπαλίζουμε σουσάμι και μαυροκούκι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, για 35 λεπτά.
Όταν το βγάλουμε από το φούρνο το βρέχουμε λίγο να γυαλίσει και το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα.
Αγαπημένη μου παρεούλα σας εύχομαι καλά κι ευλογημένα Χριστούγεννα!
- 4 κούπες αλεύρι μαλακό /ολικής μισό μισό
- 25 γραμμάρια μαγιά φρέσκια / προζύμι
- 2 κουτάλια σούπας ζάχαρη/ 1 κουταλιά αλάτι
- 1 κουτάλι σούπας βούτυρο
- 1 αυγό
- 1 κουτάλι τσαγιού γλυκάνισο
- 1 1/2 κούπα νερό
- σουσάμι
- ολόκληρα καρύδια/ αμύγδαλα
Διαλύουμε τη μαγιά και το προζύμι σε μισό φλιτζάνι χλιαρό νερό. Προσθέτουμε την ζάχαρη, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι , το αλάτι, το αυγό χτυπημένο, το βούτυρο λιωμένο στο χλιαρό νερό της συνταγής. Ζυμώνουμε καλά αφού προσθέσουμε και τη μαγιά.
Από τη ζύμη μας κόβουμε τρία κομματάκια. Το ένα το αφήνουμε στο ψυγείο μέσα σε τάπερ για να το χρησιμοποιήσουμε την επόμενη φορά για προζύμι. Στα άλλα προσθέτουμε γλυκάνισο τριμμένο και τα πλάθουμε κορδόνια για να στολίσουμε το χριστόψωμο μαζί με καρύδια και αμύγδαλα. Δεν βάζω παντού μυρωδικό για να μπορεί το Χριστόψωμο να καταναλωθεί στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μαζί με το φαγητό. Άν θέλουμε πασπαλίζουμε σουσάμι και μαυροκούκι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, για 35 λεπτά.
Όταν το βγάλουμε από το φούρνο το βρέχουμε λίγο να γυαλίσει και το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα.
Αγαπημένη μου παρεούλα σας εύχομαι καλά κι ευλογημένα Χριστούγεννα!