Παίρνουμε πατάτες φρέσκες και τις καθαρίζουμε,τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια (κυδωνάτες). Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Λαδώνουμε ένα ταψί και τις αραδιάζουμε, τις αλατίζουμε, αρωματίζουμε με κύμινο, θυμάρι, σκορδάκι και τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ξεροψηθούν. Γίνονται πολύ νόστιμες και με λίγες θερμίδες.
0 Comments
ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο σφολιάτας 2 κονσέρβες μικρές μανιτάρια κομμένα σε φέτες και καλά ξεπλυμένα 1- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κουτί κρέμα γάλακτος 500 γρ. τριμμένο τυρί γκούντα λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι αν θέλουμε βάζουμε ψιλοκομμένη πιπεριά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε λαδωμένο ταψί στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας, την γέμιση και το άλλο φύλλο από πάνω. Χαράζουμε σε κομμάτια αλείφουμε με λίγο γάλα εβαπορέ, ρίχνουμε σησάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει καλά. Είναι πολύ νόστιμη και εύκολη. *Πατήστε το <<previous>> για περισσότερες συνταγές. Άλλη μια νηστίσιμη και πεντανόστιμη Αγιορείτικη συνταγή... Υλικά: 2 κούπες ρεβίθια 2 μεγάλα κρεμμύδια 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι δυόσμο 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι Λάδι Aλεύρι Εκτέλεση: Μια μέρα πριν ξεκινήσουμε βάζουμε τα ρεβίθια στο νερό να φουσκώσουν. Την επόμενη, στεγνώνουμε καλά τα ρεβίθια και τα πολτοποιούμε λίγα λίγα στο μούλτι. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε (με το χέρι όμως και όχι στο μούλτι) τα υπόλοιπα υλικά, τα προσθέτουμε στα ρεβίθια και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί 2-3 ώρες στο ψυγείο. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια με το μείγμα, τα τυλίγουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν χρυσά. Aν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το πιάτο με φέτες λεμόνι και σος από ταχίνι. Υλικά: 3 κουταλιές ελαιόλαδο * 5 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα φρέσκα * 1/2 φλ. αρακάς * 1 τριμμένο καρότο * 2 φλ. αλεύρι * 1 κουτάκι μπύρα η 1 κουταλακι μπεκιν παουτερ * 1 μικρή βρασμένη πατάτα * αλάτι * πιπέρι * δυόσμος, ρίγανη (προαιρετικά) Εκτέλεση 1. Ζεσταίνετε τις 2 κουταλιές λάδι και σωτάρετε τον αρακά, τα κρεμμυδάκια και το καρότο 2. Βάζετε το αλεύρι με τη μπύρα σε μπωλ κι ανακατεύετε να γίνουν χυλός 3. Στο χυλό προσθέστε τα σωταρισμένα λαχανικά, την πατάτα και τα μπαχαρικά με τα μυρωδικά 4. Ζυμώνετε καλά και πλάθετε μπιφτέκια 5. Με το υπόλοιπο λάδι αλείψτε ένα ταψάκι και ψήστε τα μπιφτέκια στους 180 βαθμούς, να ροδίσουν Σας αρέσουν οι σπιτικές πίτες που έφτιαχνε η γιαγιά σας, αλλά παράλληλα φοβάστε ότι παχαίνουν; Ο σεφ Γιώργος Λέκκας σας προτείνει μια πίτα από λαχανικά και τυρί με χαμηλά όμως λιπαρά και μόλις 170 θερμίδες το κομμάτι! Οι μερίδες που προκύπτουν από τη συνταγή είναι για 8 άτομα. Ο χρόνος που πρέπει να διαθέσετε είναι 10′ για την προετοιμασία και 15′ για το ψήσιμο. Θα χρειαστείτε: 450 γρ. φασόλια κόκκινα βρασμένα 400 γρ. ντομάτες κομμένες σε κύβους 120 γρ. πράσινο τσίλι ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια τσαγιού καλαμπόκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 8 τορτίγιες καλαμποκιού 1 1/2 φλιτζάνια τσαγιού τυρί κίτρινο με χαμηλά λιπαρά τριμμένο Είστε έτοιμες; Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τα φασόλια, τις ντομάτες, το τσίλι, το καλαμπόκι, τα κρεμμυδάκια, το κύμινο, την ρίγανη και ανακατέψτε καλά. Σε ένα πυρέξ αλείψτε με λάδι και στρώστε 4 τορτίγιες ώστε να καλύψουν τον πυθμένα. Ρίξτε μισό από το μείγμα φασόλια και μισό τριμμένο τυρί. Συνεχίστε την ίδια διαδικασία. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήστε σε αντιστάσεις για 12-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Συνοδεύετε τέλεια με γιαούρτι σε χαμηλά λιπαρά. Καλή σας όρεξη ! Μια εναλλακτική μορφή των αγαπημένων muffins που θα λατρέψετε.
|
Archives
May 2015
AuthorΑγαπημένη μου παρεούλα σου εύχομαι
|