- 2 πακέτα φύλλο μπακλαβά λεπτό
- 250 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο
- 1 κιλό αλεσμένα ασπρισμένα αμύγδαλα, αν θέλουμε βάζουμε και καρύδια, φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης
- 2 κουταλιές φρέσκο-αλεσμένη κανέλα
- 1 κουτ. γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά
- 1/2 κούπα ζάχαρη
Έτοιμη η γέμιση!
Στο μεγάλο ταψί του φούρνου στρώνουμε τα φύλλα, 6 κάτω, γέμιση, έπειτα κάθε τέσσερα φύλλα πάλι γέμιση, μέχρι να μας τελειώσει. Χαράζουμε μπακλαβαδωτά το ταψί μας, καίμε το βούτυρο που μας περίσσεψε και βρέχουμε τον μπακλαβά πριν τον βάλουμε στον φούρνο.
Ψήνουμε για 1 και 1/2 ώρες μέχρι να ροδίσει. Λίγο πριν τον βγάλουμε από τον φούρνο ετοιμάζουμε το σιρόπι για να το ρίξουμε καυτό μόλις βγάλουμε το ταψί μας από τον φούρνο!
Για το σιρόπι:
- 6 φλιτζάνια ζάχαρη
- 4 φλιτζάνια νερό
Προσθέτουμε στο τέλος:
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1 φλιτζάνι μέλι
- λίγο ανθόνερο
Στην Ρόδο ο μπακλαβάς είναι γλυκό του γάμου και της γιορτής, γι αυτό και εγώ σας εύχομαι από καρδιάς, να έχετε πολλές χαρές για να κερνάτε αυτόν το γλυκό.
Με αγάπη!